＜図書＞
ショク ノ センタン カガク
食の先端科学 / 相良泰行編
(食の科学ライブラリー ; 1)
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
|---|---|
| 出版年 | 1999.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vii, 167p ; 22cm |
| 著者標目 | 相良, 泰行 <サガラ, ヤスユキ> |
| 件 名 | NDLSH:食品工学 BSH:食品加工 |
| 一般注記 | 執筆者: 相良泰行, 河野澄夫, 荒木徹也ほか 文献: 各章末 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
588//Sh96//1 |
|
4254435215 |
|
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|
6200036934 |
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