＜図書＞
ビミガク
美味学 / 増成隆士, 川端晶子編著
(21世紀の調理学 ; . { 3 })
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
|---|---|
| 出版年 | 1997.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 316p ; 22cm |
| 著者標目 | 増成, 隆士(1942-) <マスナリ, タカシ > 川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ > |
| 件 名 | 食物 料理 味覚 |
| 一般注記 | 共著:山本隆ほか 文献・参考文献:各章末 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
596.08//N73//3 |
|
4767964032 |
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6200033555 |
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