＜図書＞
ショクヒン カコウガク
食品加工学 / 菅原龍幸, 草間正夫編著
(新栄養士課程講座)
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
|---|---|
| 出版年 | 1998.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 270p ; 22cm |
| 著者標目 | 菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ > 草間, 正夫(1925-) <クサマ, マサオ > |
| 件 名 | 食品加工 |
| 一般注記 | 執筆: 松本憲一ほか 文献: p265 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
588//Su28 |
|
4767901723 |
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|
6200032714 |
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