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＜図書＞
ショクヒン カコウガク : カコウ チョゾウノ リロント ジッサイ
食品加工学 : 加工貯蔵の理論と実際 / 五明紀春 [ほか] 著

版	第2版
出版者	東京 : 学文社
出版年	1997.4
本文言語	日本語
大きさ	298p ; 22cm
著者標目	五明, 紀春(1942-) <ゴミョウ, トシハル >
件　名	食品加工
一般注記	文献: p298

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