＜図書＞
ショクヒンガク : ソウロン カクロン
食品学 : 総論・各論 / 小島喜久, 渡部一穂著
| 出版者 | 東京 : 学文社 |
|---|---|
| 出版年 | 1999.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | v, 241p ; 22cm |
| 著者標目 | 小島, 喜久(1916-) <コジマ, ヨシヒサ > 渡辺, 一穂(1935-) <ワタナベ, カズホ > |
| 件 名 | 食品化学 |
| 一般注記 | 主な参考書: p.238 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
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498.51//Ko39 |
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6200031519 |
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