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＜図書＞
ヨウガシ : フランスガシ ・ ドイツガシ ・ ウィーンガシ
洋菓子 : フランス菓子・ドイツ菓子・ウィーン菓子 / 大阪あべの辻製菓専門学校, エコール・キュリネール東京国立辻製菓専門カレッジ編
(プロ調理の基本 : 完全イラスト ; 7)

出版者	京都 : 同朋舎出版
出版年	1993.7
本文言語	日本語
大きさ	211p ; 26cm
著者標目	大阪あべの辻製菓専門学校 <オオサカ アベノ ツジ セイカ センモン ガッコウ> エコール・キュリネール東京国立辻製菓専門カレッジ <エコール キュリネール トウキョウ コクリツ ツジ セイカ センモン カレッジ>
件　名	NDLSH:菓子

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