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＜図書＞
ウショク ヨボウノ タメノ ショクヒン カガク : カンミ トウシツカラ コウソ ソガイザイマデ
う蝕予防のための食品科学 : 甘味糖質から酵素阻害剤まで / 大嶋隆, 浜田茂幸編集

出版者	東京 : 医歯薬出版
出版年	1996.1
本文言語	日本語
大きさ	viii, 261p ; 26cm
著者標目	大嶋, 隆 <オオシマ, タカシ> 浜田, 茂幸 <ハマダ, シゲユキ>
件　名	歯科学 口腔衛生 食品
一般注記	執筆:大嶋隆ほか

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