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＜図書＞
チョウリ カガク ジテン
調理科学事典 / 編集 : 河野友美,沢野勉,杉田浩一

出版者	東京 : 医歯薬出版
出版年	1975
大きさ	674p ; 22cm
著者標目	河野, 友美(1929- ) <コウノ, トモミ(1929- )> 沢野, 勉 <サワノ, ツトム> 杉田, 浩一(1929- ) <スギタ, コウイチ(1929- )>
件　名	料理 -- 辞書  全ての件名で検索 食品化学 -- 辞書  全ての件名で検索

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