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＜図書＞
ヤクガク リョウイキ ノ ショクヒン エイセイ カガク
薬学領域の食品衛生化学 / 長澤一樹, 川崎直人編集 ; 川崎直人 [ほか] 執筆

版	第2版
出版者	東京 : 廣川書店
出版年	2015.3
本文言語	日本語
大きさ	vi, 250p ; 26cm
著者標目	長澤, 一樹 <ナガサワ, カズキ> 川崎, 直人 <カワサキ, ナオヒト>
件　名	BSH:食品化学 BSH:食品衛生
一般注記	参考文献: p233-234 索引: p235-250 その他の執筆者: 田村悦臣, 長岡寛明, 長澤一樹, 渡辺渡

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