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＜図書＞
ズセツ ショクヒン オセン ビョウゲン ビセイブツ : ケンコウ キガイト ヨボウノ タメノ エイセイ カンリ
図説食品汚染病原微生物 : 健康危害と予防のための衛生管理 / A. H. Varnam, M. G. Evans〔著〕 ; 丸山務, 熊谷進監訳

出版者	東京 : 広川書店
出版年	2003.1
本文言語	日本語
大きさ	557p : 挿図 ; 27cm
著者標目	Varnam, A. H. Evans, M. G. 丸山, 務(1938-) <マルヤマ, ツトム > 熊谷, 進 <クマガイ, ススム>
件　名	食品衛生 食中毒 微生物
一般注記	文献: p. 485-549

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