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＜図書＞
ショクヒン エイセイガク
食品衛生学 / 澤村良二, 濱田昭, 早津彦哉編集
(Integrated essentials)

版	改訂第2版
出版者	東京 : 南江堂
出版年	1992.3
本文言語	日本語
大きさ	xii, 385p ; 26cm
著者標目	澤村, 良二(1925-) <サワムラ, リョウジ> 濱田, 昭 <ハマダ, アキラ> 早津, 彦哉(1934-) <ハヤツ, ヒコヤ>
件　名	NDLSH:食品衛生
一般注記	執筆:永田稔ほか 参考書:p373-375

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