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＜図書＞
ショク ト エイヨウ ノ ダイヒャッカ : センモンカ ガ オシエル カガクテキ ニ タダシイ チシキ
食と栄養の大百科 : 専門家が教える科学的に正しい知識
(ニュートン別冊)
(Newtonムック)

出版者	東京 : ニュートンプレス
出版年	2019.8
本文言語	日本語
大きさ	143p : 挿図 ; 28cm
著者標目	ニュートンプレス <ニュートン プレス>
件　名	NDLSH:食品 NDLSH:栄養学 NDLSH:栄養 NDLSH:食生活 BSH:食品 BSH:栄養 BSH:食生活
一般注記	表紙に「ニュートンムック」の記述あり 初出(内容は再編集の上, 掲載): 美味しさと味覚の科学の最前線(Newton2007年1月号), 肥満のサイエンス(Newton2014年2月号), 嗅覚と味覚のしくみ(Newton2016年1月号), 「食べる」の驚異のしくみ(Newton2016年9月号), 胃酸の泉へ(Newton2016年10月号), 膵液の秘密(Newton2016年11月号), 栄養を吸収する腸のしくみ(Newton2016年12月号), 食と健康の正しい知識(Newton2018年12月号), 血糖値(Newton2019年1月号), おいしいお肉ができるまで(Newton2019年3月号), コーヒーは体によい?悪い?(Newton2019年5月号)

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