＜図書＞
Nutrition for foodservice and culinary professionals / Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere
| 版 | 8th ed |
|---|---|
| 出版者 | Hoboken, N.J. : Wiley |
| 出版年 | c2014 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xix, 454 p. : ill. (some col.) ; 29 cm |
| 著者標目 | *Drummond, Karen Eich Brefere, Lisa M. |
| 件 名 | LCSH:Nutrition LCSH:Food service |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫M4F 図書 | 図書 |
|
498.55//D92 |
|
9781118429730 |
|
|
|
5201512783 |
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