＜図書＞
ショクヒン ザイリョウ ト カコウ,チョゾウ・リュウツウ ギジュツ
食品材料と加工,貯蔵・流通技術 / 日本フードスペシャリスト協会編
(食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編 ; 2)
| 版 | 第2版 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2022.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 229p : 挿図 ; 21cm |
| 著者標目 | 日本フードスペシャリスト協会 <ニホン フード スペシャリスト キョウカイ> |
| 件 名 | NDLSH:食品製造 |
| 一般注記 | 主要参考文献: p224 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.5//N77//2 |
|
9784767907338 |
|
|
|
5202239339 |
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