＜電子ブック＞
ユシ カガク ノ チシキ
油脂化学の知識 / 原田一郎 原著,
| 版 | 改訂新版 |
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| 出版者 | : 幸書房 |
| 出版年 | 2015.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 1オンラインリソース (254p) |
| 著者標目 | 原田, 一郎 <ハラダ, イチロウ> 戸谷, 洋一郎 <トタニ, ヨウイチロウ> |
| 一般注記 | アクセス:WWWによる 日本油脂検査協会理事長で成蹊大学名誉教授の戸谷洋一郎先生に、物質名や規格など、現在のものに校訂していただき、新たに「機能性油脂の現状と可能性」「界面活性剤」について加筆していただきました。 索引あり |
目次／あらすじ
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| 電子ブック | 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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電子リソース |
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EB00212198 |