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＜図書＞
ショクヒン イヤクヒン ノ ミカク シュウショク ギジュツ
食品・医薬品の味覚修飾技術 / 都甲潔, 内田享弘監修

出版者	東京 : シーエムシー出版
出版年	2007.9
本文言語	日本語
大きさ	viii, 302p : 挿図 ; 27cm
著者標目	都甲, 潔(1953-) <トコウ, キヨシ> 内田, 享弘 <ウチダ, タカヒロ>
件　名	BSH:食品加工 BSH:医薬品 BSH:味覚
一般注記	カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 文献: 各章末

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