＜図書＞
ショクヒンガク カクロン
食品学各論 / 加藤保子編集
(栄養・健康科学シリーズ)
| 版 | 改訂第2版 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 南江堂 |
| 出版年 | 1996.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 227p ; 26cm |
| 著者標目 | 加藤, 保子(1943-) <カトウ, ヤスコ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 一般注記 | 執筆: 加藤保子 [ほか] |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Ka86 |
|
4524212272 |
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6200026727 |
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