＜図書＞
ショクヒン カコウガク
食品加工学 / 小川正, 的場輝佳編集
(栄養・健康科学シリーズ)
| 版 | 改訂第2版 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 南江堂 |
| 出版年 | 1997.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 198p ; 26cm |
| 著者標目 | 小川, 正(1940-) <オガワ, タダシ> 的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 MESH:Food Handling |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
588//O24 |
|
4524213821 |
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|
6200026705 |
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