＜図書＞
ショクヒン ノ カガク ト キノウ
食品の化学と機能 / 青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
(カレント食べ物と健康 ; 1)
| 版 | 改訂 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2021.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 206p : 挿図 ; 26cm |
| 著者標目 | 青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ> 津田, 孝範(1963-) <ツダ, タカノリ> 伊澤, 華子 <イザワ, ハナコ> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 一般注記 | その他の共著: 石井剛志, 岩井邦久, 臼井照幸 ほか |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Ka65//1 |
|
9784767906942 |
|
|
|
5202120337 |
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：4回
※2017年9月4日以降
全貸出数：1回
(3か月以内の貸出：0回)