---

＜図書＞
サイシン ショクヒンガク ソウロン
最新食品学総論 / 坂村貞雄 [ほか] 編 ; 知地英征 [ほか] 共著

版	第2版
出版者	東京 : 三共出版
出版年	1998.4
本文言語	日本語
大きさ	viii, 231p ; 21cm
著者標目	坂村, 貞雄(1925-) <サカムラ, サダオ > 高尾, 彰一(1926-) <タカオ, ショウイチ > 安井, 勉(1925-) <ヤスイ, ツトム > 知地, 英征(1942-) <チジ, ヒデユキ > 池添, 博彦(1941-) <イケゾエ, ヒロヒコ > 塩見, 徳夫 <シオミ, ノリオ> 藤島, 利夫 <フジシマ, トシオ> 山形, 紳 <ヤマガタ, シン>
件　名	食品
一般注記	参考文献: p224-226

 類似資料