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＜図書＞
ニホン ノ ショク オ カガク スル
日本の食を科学する / 酒井健夫, 上野川修一編

出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	2008.6
本文言語	日本語
大きさ	vi, 156p ; 21cm
著者標目	酒井, 健夫 <サカイ, タケオ> 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ>
件　名	BSH:食生活

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