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＜図書＞
オウヨウ ジザイナ チョウリノ キソ
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 / 川端晶子, 澤山茂編著

出版者	東京 : 家政教育社
出版年	1998.11
本文言語	日本語
大きさ	214p ; 26cm
著者標目	川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ > 澤山, 茂 <サワヤマ, シゲル>
件　名	料理 中華料理
一般注記	執筆:川端晶子ほか 巻末: 索引(p212-214)

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