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＜図書＞
フード システム ト ショクヒン カコウ リュウツウ ギジュツ ノ カクシン
フードシステムと食品加工・流通技術の革新 / 小林登史夫 [ほか] 編集
(フードシステム学全集 ; 第5巻)

出版者	東京 : 農林統計協会
出版年	2001.6
本文言語	日本語
大きさ	xiii, 431p ; 22cm
著者標目	小林, 登史夫 <コバヤシ, トシオ> 石谷, 孝佑(1943-) <イシタニ, タカスケ> 大須賀, 弘 <オオスガ, ヒロシ> 佐藤, 和憲(1954-) <サトウ, カズノリ> 松永, 隆司 <マツナガ, リュウジ>
件　名	BSH:食料品 BSH:食品工業 BSH:食品加工 BSH:流通
一般注記	その他の編者: 石谷孝佑, 大須賀弘, 佐藤和憲, 松永隆司. 高橋正郎監修 参考文献: 各章末

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