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＜図書＞
カガク ワ ショク ノ リスク オ ドコマデ ヘラセルカ : ショク ノ アンゼン カガク
科学は食のリスクをどこまで減らせるか : 食の安全科学 / 熊谷進[ほか]編
(遺伝 : 生物の科学 ; 別冊no.19)

出版者	東京 : エヌ・ティー・エス
出版年	2006.10
本文言語	日本語
大きさ	224p ; 28cm
著者標目	熊谷, 進 <クマガイ,ススム> 局, 博一 <ツボネ,ヒロカズ> 大政, 謙次 <オオマサ,ケンジ> 遺伝学普及会 <イデンガク フキュウカイ>
件　名	BSH:食品衛生
一般注記	「食の安全」関連年表:p210〜213 その他の著者: 局博一, 大政謙次, 遺伝学普及会

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