＜図書＞
ダシ ノ カガク
だしの科学 / 的場輝佳, 外内尚人編
(食物と健康の科学シリーズ)
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
|---|---|
| 出版年 | 2017.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 198p ; 21cm |
| 著者標目 | 的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ> 外内, 尚人 <トノウチ, ナオト> |
| 件 名 | BSH:調味料 |
| 一般注記 | 文献: 各節末 索引: p[195]-198 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Ma72 |
|
9784254435542 |
|
|
|
5201723390 |
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