＜図書＞
ユシ ノ カガク
油脂の科学 / 戸谷洋一郎, 原節子編
(食物と健康の科学シリーズ)
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
|---|---|
| 出版年 | 2015.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 195p ; 21cm |
| 著者標目 | 戸谷, 洋一郎(1940-) <トタニ, ヨウイチロウ> 原, 節子(1953-) <ハラ, セツコ> |
| 件 名 | BSH:食用油脂 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
576.16//To73 |
|
9784254435528 |
|
|
|
5201555503 |
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