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＜図書＞
ダイズ ノ キノウ ト カガク
大豆の機能と科学 / 小野伴忠, 下山田真, 村本光二編
(食物と健康の科学シリーズ)

出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	2012.7
本文言語	日本語
大きさ	vii, 210p : 挿図 ; 21cm
著者標目	小野, 伴忠(1944-) <オノ, トモタダ> 下山田, 真(1963-) <シモヤマダ, マコト> 村本, 光二(1951-) <ムラモト, コウジ>
件　名	BSH:だいず(大豆) NDLSH:大豆
一般注記	文献あり

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