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＜図書＞
マスター ショクヒン エイセイガク
マスター食品衛生学 / 西川禎一編著 ; 阿部仁一郎 [ほか] 共著
(食べ物と健康)

出版者	東京 : 建帛社
出版年	2010.4
本文言語	日本語
大きさ	v, 182p : 挿図 ; 26cm
著者標目	西川, 禎一 <ニシカワ, ヨシカズ> 阿部, 仁一郎 <アベ, ニイチロウ>
件　名	BSH:食品衛生
一般注記	引用文献・参考文献あり その他の共著者: 上田龍太郎, 杉山千歳, 日野まど香, 森田幸雄

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