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＜図書＞
アジ イガイ ノ オイシサ ノ カガク : ミタメ・イロ・オンド・オモサ・イメージ、ヨウキ・パッケージ、ショッキ、チョウリ キグ ニヨル カンカク ヘンカ
味以外のおいしさの科学 : 見た目・色・温度・重さ・イメージ、容器・パッケージ、食器、調理器具による感覚変化 / 山野善正監修

出版者	東京 : エヌ・ティー・エス
出版年	2022.11
本文言語	日本語
大きさ	2, 8, 438, 11p, 図版29p : 挿図 ; 27cm
著者標目	山野, 善正 (1938-) <ヤマノ, ヨシマサ>
件　名	BSH:食品 BSH:料理 BSH:感覚 NDLSH:食品 NDLSH:味覚
一般注記	文献あり

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