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＜図書＞
ポリフェノール ノ カガク : キソ カガク カラ ケンコウ キノウ マデ
ポリフェノールの科学 : 基礎化学から健康機能まで / 越阪部奈緒美 [ほか] 編集

出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	2023.11
本文言語	日本語
大きさ	xii, 214p, 図版 [3] p : 挿図 ; 21cm
著者標目	寺尾, 純二 <テラオ, ジュンジ> 下位, 香代子 <シモイ, カヨコ> 越阪部, 奈緒美 <オサカベ, ナオミ> 榊原, 啓之 (1974-) <サカキバラ, ヒロユキ> 中村, 宜督 <ナカムラ, ヨシマサ> 三好, 規之 <ミヨシ, ノリユキ> 室田, 佳恵子 <ムロタ, カエコ>
件　名	BSH:ポリフェノール NDLSH:ポリフェノール
一般注記	その他の編集者: 榊原啓之, 中村宜督, 三好規之, 室田佳恵子 監修: 寺尾純二, 下位香代子 文献: 各章末 監修, 編集者のヨミは推定

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