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<図書>
ユシ ノ カガク
油脂の科学 / 戸谷洋一郎, 原節子編
(食物と健康の科学シリーズ)

出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2015.10
本文言語 日本語
大きさ viii, 195p ; 21cm
著者標目 戸谷, 洋一郎(1940-) <トタニ, ヨウイチロウ>
原, 節子(1953-) <ハラ, セツコ>
件 名 BSH:食用油脂
目次/あらすじ

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3F 図書
576.16//To73
9784254435528


5201555503

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データ種別 図書
分 類 NDC8:576.16
NDC9:576.16
NDC9:498.55
書誌ID 2000111889
ISBN 9784254435528
NCID BB19837943 WCLINK

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