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＜図書＞
ダイズ ノ ヘルシー テクノロジー
ダイズのヘルシーテクノロジー / 河村幸雄, 大久保一良編
(食品科学工学セレクション ; 1)

出版者	東京 : 光琳
出版年	1998.10
本文言語	日本語
大きさ	180p ; 22cm
著者標目	河村, 幸雄 <カワムラ, ユキオ> 大久保, 一良 <オオクボ, カズヨシ>
件　名	BSH:だいず(大豆)
一般注記	監修: 日本食品科学工学会 文献: 各章末

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