＜図書＞
チョウリガク
調理学 / 畑江敬子, 香西みどり編
(スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6)
| 版 | 第2版 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 東京化学同人 |
| 出版年 | 2011.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 180p : 挿図 ; 26cm |
| 著者標目 | 畑江, 敬子(1941-) <ハタエ, ケイコ> 香西, みどり <カサイ, ミドリ> |
| 件 名 | BSH:料理 |
| 一般注記 | 側注に参考文献の記述あり 索引: p[173]-180 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 別置図書 | 図書 |
|
498.5//St2//6 |
|
9784807916078 |
|
|
|
5201148770 |
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