＜図書＞
カガクテキ ニ タダシイ ショクヒン ノ ダイヒャッカ : ショクザイ カラ チョウミリョウ、アンゼンセイ マデ、マイニチ ノ ショクジ ニ ヤクダツ チシキ ガ マンサイ
科学的に正しい食品の大百科 : 食材から調味料、安全性まで、毎日の食事に役立つ知識が満載
(ニュートン別冊)
(Newtonムック)
| 版 | 改訂第2版 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : ニュートンプレス |
| 出版年 | 2022.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 175p : 挿図 ; 28cm |
| 著者標目 | ニュートンプレス <ニュートン プレス> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 一般注記 | ニュートン別冊『科学的に正しい食品の大百科』 (2020年刊) を改訂したもの 表紙に「ニュートンムック」の記述あり |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Ka16 |
|
9784315526097 |
|
|
|
4202210767 |
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