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＜図書＞
タンパクシツノ カチオ キメル アミノサン ユシノ セイシツオ キメル シボウサン ソセイヒョウ
たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表 / 五明紀春, 長谷川恭子共編

出版者	東京 : 女子栄養大学出版部
出版年	1993.7
本文言語	日本語
大きさ	292p ; 19×26cm
著者標目	五明, 紀春 <ゴミョウ, トシハル> 長谷川, 恭子(1934-) <ハセガワ, キョウコ >
件　名	食品化学 アミノ酸 脂肪酸
一般注記	科学技術庁資源調査会編『日本食品アミノ酸組成表』『日本食品脂溶性成分表』収載

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