＜図書＞
ショクヒンガク カクロン
食品学各論 / 沖谷明紘, 本間清一編集
(現代栄養科学シリーズ ; 11)
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
|---|---|
| 出版年 | 1996.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 204p ; 21cm |
| 著者標目 | 沖谷, 明紘(1940-) <オキタニ, アキヒロ > 本間, 清一(1939-) <ホンマ, セイイチ > |
| 件 名 | 食品 |
| 一般注記 | 執筆: 本間清一[ほか] 参考書: p[197]-198 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 別置図書 | 図書 |
|
498.55//G34//11 |
|
4254616112 |
|
|
|
6200037058 |
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