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＜図書＞
ショクヒンガク : チョウリスル ヒトニ ヤサシイ ショクヒンガクエノ アプローチ
食品学 : 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ / 荒川信彦,畑江敬子編著

出版者	東京 : 調理栄養教育公社
出版年	1994.9
本文言語	日本語
大きさ	180p ; 22cm
著者標目	荒川, 信彦(1931- ) <アラカワ, ノブヒコ(1931- )> 畑江, 敬子(1941-) <ハタエ, ケイコ >
件　名	食品

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