＜図書＞
サイシン ショクヒンガク : ソウロン カクロン
最新食品学 : 総論・各論 / 渡辺忠雄, 榎本則行編
| 版 | 第2版 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 1997.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xiv, 184p ; 21cm |
| 著者標目 | 渡辺, 忠雄(1920-) <ワタナベ, タダオ> 榎本, 則行(1926-) <エノモト, ノリユキ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 一般注記 | 参考図書: p176-177 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Sa22 |
|
4061397877 |
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6200034523 |
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