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＜図書＞
エイヨウガク ショクヒンガクオ マナブ ヒトノ タメノ ショクヒン カガク ジッケン
栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験 / 片岡榮子, 古庄律, 安原義編著

出版者	東京 : 地人書館
出版年	1998.4
本文言語	日本語
大きさ	126p ; 26cm
著者標目	片岡, 栄子(1935-) <カタオカ, エイコ > 古庄, 律(1960-) <フルショウ, タダス > 安原, 義(1943-) <ヤスハラ, タダシ >
件　名	食品化学
一般注記	共著: 飯島健志ほか 参考資料: p122

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