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＜図書＞
ニホン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化 / 青木ゆり子著
(シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9)

出版者	京都 : ミネルヴァ書房
出版年	2018.5
本文言語	日本語
大きさ	205p, 図版viiip ; 21cm
著者標目	青木, ゆり子 <アオキ, ユリコ>
件　名	BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:料理(西洋)
一般注記	日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55 日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83 日本のイギリス料理歴史年表: p98-99 日本のロシア料理歴史年表: p117-118 日本のイタリア料理歴史年表: p136-137 日本のドイツ料理歴史年表: p150-151 日本のアメリカ料理歴史年表: p162 日本のラーメン歴史年表: p200-201 参考文献: 巻末

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