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＜図書＞
キソ カラ ワカル フランス リョウリ : シタショリ カラ チョウリ ギホウ マデ キソ オ クワシク カイセツ
基礎からわかるフランス料理 : 下処理から調理技法まで基礎を詳しく解説 / 安藤裕康, 古俣勝, 戸田純弘著

出版者	東京 : 柴田書店
出版年	2009.4
本文言語	日本語
大きさ	279p : 挿図 ; 26cm
著者標目	安藤, 裕康(1958-) <アンドウ, ヒロヤス> 古俣, 勝(1962-) <コマタ, マサル> 戸田, 純弘(1964-) <トダ, ヨシヒロ> 辻調理師専門学校 <ツジ チョウリシ センモン ガッコウ>
件　名	BSH:料理(西洋) -- フランス  全ての件名で検索
一般注記	監修: 辻調理師専門学校

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