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＜図書＞
ショクモツ アレルギー ノ ゲンジョウ ト リスク テイゲンカ ショクヒン ソザイ ノ カイハツ = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials
食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials / 森山達哉, 穐山浩監修
(食品シリーズ)

出版者	東京 : シーエムシー出版
出版年	2015.3
本文言語	日本語
大きさ	xi, 299p ; 26cm
著者標目	森山, 達哉(1965-) <モリヤマ, タツヤ> 穐山, 浩 <アキヤマ, ヒロシ>
件　名	NDLSH:食品工学 NDLSH:食物アレルギー
一般注記	参考文献: 各章末

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