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<図書>
シシツ ノ キノウセイ ト コウゾウ ブッセイ : ブンシ カラ マスカラ チョコレート マデ
脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで / 佐藤清隆, 上野聡著

出版者 東京 : 丸善出版
出版年 2011.6
本文言語 日本語
大きさ vi, 201p : 挿図 ; 21cm
著者標目 佐藤, 清隆(1946-) <サトウ, キヨタカ>
上野, 聡 <ウエノ, サトル>
件 名 BSH:脂質
目次/あらすじ

所蔵情報を非表示

3F 図書 図書
576//Sa85
9784621083963


5201141192

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データ種別 図書
別書名 異なりアクセスタイトル:脂質の機能性と構造物性 : 分子からマスカラチョコレートまで
分 類 NDC8:576
NDC9:576
書誌ID 2000051780
ISBN 9784621083963
NCID BB06044145 WCLINK

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