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＜図書＞
ショクヒンガク 2 カクロン
食品学 2 (各論) / 光永俊郎著
(食物・栄養科学シリーズ ; 8)

版	補訂版
出版者	東京 : 培風館
出版年	1995.4
本文言語	日本語
大きさ	vi, 166p ; 21cm
著者標目	光永, 俊郎(1932-) <ミツナガ, トシオ >
件　名	食品

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