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＜図書＞
チョコレートノ カガク :
チョコレートの科学 : 苦くて甘い「神の恵み」 / 蜂屋巖 著
(ブルーバックス ; B‐940)

出版者	東京 : 講談社
出版年	1992.10
大きさ	250,3p ; 18cm
著者標目	蜂屋, 巖 <ハチヤ, イワオ>
件　名	チョコレート
一般注記	参考文献:p250

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