---

＜電子ブック＞
キンセイ カシ セイホウショ シュウセイ 2
近世菓子製法書集成2 / 鈴木晋一, 松本仲子編訳注
(JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib ; . 東洋文庫 ; 713)

出版者	東京 : ネットアドバンス
出版年	2019.7
本文言語	日本語
大きさ	1オンラインリソース
冊子体	近世菓子製法書集成 / 鈴木晋一, 松本仲子編訳注 ; 1,2
著者標目	鈴木, 晋一 <スズキ, シンイチ> 松本, 仲子 <マツモト, ナカコ> 平凡社 <ヘイボンシャ> ネットアドバンス <ネットアドバンス>
件　名	BSH:菓子 -- 歴史  全ての件名で検索 NDLSH:菓子
内容注記	南蛮料理書 鼎左秘録 / 国華山人著 古今新製名菓秘録 / 清談楼主人編
一般注記	原資料の出版事項: 東京 : 平凡社, 2003.2 アクセス:WWWによる 作品紹介: 江戸時代の菓子製法書のすべてを集める。原文・現代語訳に懇切な注釈を加え、饅頭、カステラはもとより銘菓から正体不明のものまで、目でも口でも味わえる近世菓子の総ざらえ。

 類似資料