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バイオプリザベーション : ニュウサンキン ニ ヨル ショクヒン ビセイブツ セイギョ
バイオプリザベーション : 乳酸菌による食品微生物制御 / 森地敏樹, 松田敏生 編著,
| Edition | 初版 |
|---|---|
| Publisher | : 幸書房 |
| Year | 1999.1 |
| Language | Japanese |
| Size | 1オンラインリソース (187p) |
| Booklet | バイオプリザベーション : 乳酸菌による食品微生物制御 / 森地敏樹, 松田敏生編著 |
| Authors | 森地, 敏樹 <モリチ, トシキ> 松田, 敏生 <マツダ, トシオ> |
| Notes | アクセス:WWWによる 加熱殺菌等の難しい食品の安全性を乳酸菌利用によって行なう新しい方向。 |
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| E-Book | Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
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| E-Book | オンライン | 電子ブック | : electronic bk |
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EB00212067 |