＜E-Book＞
ニュウギョウ コウガク
乳業工学 / 林弘通, 福島正義 共著,
| Edition | 初版 |
|---|---|
| Publisher | : 幸書房 |
| Year | 1998.5 |
| Language | Japanese |
| Size | 1オンラインリソース (195p) |
| Authors | 林, 弘通 <ハヤシ, ヒロミチ> 福島, 正義 <フクシマ, マサヨシ> |
| Notes | アクセス:WWWによる 乳・乳製品の単位操作から、バター、練乳、粉乳、チーズ、アイスクリーム、醗酵品の製造を解説。 |
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| E-Book | Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
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| E-Book | オンライン | 電子ブック | : electronic bk | Medical Online EBooks |
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電子リソース |
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EB00211867 |