＜E-Book＞
ヨク ワカル ショクヒン ユウガイ ビセイブツ モンダイシュウ
よくわかる食品有害微生物問題集 / 藤井建夫 編著,
| Edition | 初版 |
|---|---|
| Publisher | : 幸書房 |
| Year | 2010.3 |
| Language | Japanese |
| Size | 1オンラインリソース (194p) |
| Authors | 藤井, 建夫 <フジイ, タテオ> |
| Notes | アクセス:WWWによる 食品の腐敗・変敗に関係する微生物や病原微生物について、問題形式で理解を深める格好の書。全107問を、基礎から制御・殺菌、分析、HACCPシステムまで解説。 |
TOC
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| E-Book | Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| E-Book | オンライン | 電子ブック | : electronic bk | Medical Online EBooks |
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電子リソース |
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EB00212199 |
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