＜E-Book＞
キンセイ カシ セイホウショ シュウセイ 2
近世菓子製法書集成2 / 鈴木晋一, 松本仲子編訳注
(JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib ; . 東洋文庫 ; 713)
| Publisher | 東京 : ネットアドバンス |
|---|---|
| Year | 2019.7 |
| Language | Japanese |
| Size | 1オンラインリソース |
| Booklet | 近世菓子製法書集成 / 鈴木晋一, 松本仲子編訳注 ; 1,2 |
| Authors | 鈴木, 晋一 <スズキ, シンイチ> 松本, 仲子 <マツモト, ナカコ> 平凡社 <ヘイボンシャ> ネットアドバンス <ネットアドバンス> |
| Subjects | BSH:菓子 -- 歴史
All Subject Search
NDLSH:菓子 |
| Contents | 南蛮料理書 鼎左秘録 / 国華山人著 古今新製名菓秘録 / 清談楼主人編 |
| Notes | 原資料の出版事項: 東京 : 平凡社, 2003.2 アクセス:WWWによる 作品紹介: 江戸時代の菓子製法書のすべてを集める。原文・現代語訳に懇切な注釈を加え、饅頭、カステラはもとより銘菓から正体不明のものまで、目でも口でも味わえる近世菓子の総ざらえ。 |
TOC
Hide book details.
| E-Book | Location | Media type | Volume | Call No. | Status | Reserve | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Designated Book | Barcode No. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| E-Book | オンライン | 電子ブック |
|
Japanknowledge |
|
|
電子リソース |
|
EB00148488 |